Тройно лимонов кекс с ягоди

Продукти:

4 яйца

150 гр.захар

100 гр.меко масло

50 мл.олио

250 гр.брашно

1 бакпулвер

2 с.л.настъргана лимонова кора

2 с.л.лимонов сок

100 гр.ягоди

Всички продукти се разбиват,получената кексова смес се изсипва в подходяща форма/силиконова или друга с хартия или намазнена и набрашнена/,слагат се нарязаните ягоди и се изпича в загрята 150*фурна до готовност и се оставя да се охлади.

Лимонов сироп:

100 гр.захар

75 мл.вода

75 мл.лимонов сок

1 с.л.масло

Загряват се до стопяване на захарта и се залива охладения кекс.

Лимонова глазура:

2-3 с.л.лимонов сок

1 ч.ч.пудра захар

1 с.л.настъргана лимонова кора

Разбива се захарта и лимоновия сок до получаване на гъстота за мазане,без да се разтича.

Намазва се кекса и се поръсва с лимоновите кори.

Оставя се да подсъхне глазурата.

Декорира се с ягоди.

Тук е половин доза без ягоди.

И вариант с портокали.

Да ви е сладко!