четвъртък, 8 април 2021 г.

Ванилова торта с ягоди

 


Тортата е по повод рождения ден на съпруга ми.


Тортата е с ванилови блатове,ванилов крем,сметаново-ягодова среда,окантена с бишкоти.
Получи се точно,както си я представях и съм доволна от вкус и визия.



Рецепта:

Ванилов блат:

2 яйца
100 гр.захар
100 мл.олио
100гр.кисело мляко
150 гр.брашно.
1 бакпулвер
1 ванилия

Всичко се разбива и се изпича блат 20/22 см за около 30 мин./150*
Като изстине се разрязва хоризонтално на две,получават се два тънки блата.

За тази торта съм ползвала два блата,изпечени поотделно,за да получа 4 платки.

Ваниловия крем е готов крем за торта,приготвен по указанието на пакетчето.

Сметанов крем с парченца ягоди:

300 гр.заквасена сметана
300 мл.сладкарска сметана
100 гр.захар/или на вкус/
12 гр.желатин
300 гр.ягоди

Заквасената сметана се разбърква със захарта.
Сладкарската сметана се разбива.
Желатина се накисва с 3 с.л.вода да набъбне и се разтваря на водна баня.
Ягодите се нарязват на кубчета.
Смесват се двете сметани и отделям 2-3 лъжици от сместа,след това прибавям желатина и ягодите.




Сглобявам тортата в ринг-ванилова платка,сиропирана с розова вода+ванилов крем+втората платка,сиропирана.
Слагам сметаново-ягодовия крем.
Върху него продължавам с ванилова платка,сиропирана+ванилов крем+ванилова платка.
Оставям да стегне.
Намазвам я отгоре със заделената сметана и поръсвам с кокосови стърготин.
Отстрани наредих бишкоти и завързах с панделка.
Украсила съм с ягоди,шоколадчета,френски макарон и захарни пеперуди.


Добър апетит!









сряда, 17 март 2021 г.

Талиателе с маково семе

 


Гледах снимки в италиянска група,хареса ми идеята и тъй,като не разбирам си ги направих по стандартната рецепта за Домашна паста,с 1 яйце и 100 гр.брашно,като при разточването поръсих маковото семе.Хареса ми.


Добър апетит!



вторник, 9 март 2021 г.

Шоколадова паста с шоколадов сос

 


Защо не и сладка паста.
Не знам,дали италианците имат такава,но експериментирах.


По рецепта за стандартна паста,но замених с малко какао брашното.

1 яйце
80 гр.брашно
20 гр.какао
Омесва се тесто,оставя се за 30 мин.да постои и се разточва.
Режем на ленти,в случая се получават талиателе.
Вари се стандартно за прясна паста с яйце за 3-4 мин.
Гарнирах с шоколадов сос от 80 гр.бял шоколад и 50 мл.сметана,малини,ядки и пудра захар.