събота, 28 януари 2023 г.

Фалшиви френски макарони-с бисквити

 


Така нашумелите напоследък в кулинарните групи фалшиви макарони.
Получиха се хубави бисквитки,прилични на вид и на вкус,слепих ги с течен шоколад.


Продукти:

70 гр.белтъци
50 гр.захар
120 гр.пудра захар
60 гр.бисквити

Метода е,като при оригиналните макарони,които са с бадемово брашно,а тук то е заменено със смлени бисквити.
Белтъците се оставят да престоят поне 24 ч.и се разбиват със захарта до меки връхчета.Бисквитите се смилат и се смесват с пудрата захар.
Бисквитената смес се добавя към белтъците на два три пъти,като се бърка с шпатула с въртеливи движения до уеднаквяване на сместа.
Шприцоват се върху килимче за макарони,стръскват се да излезе въздуха и се оставят за 30-40 мин.да подсъхнат.
Пекат се на 150*за 13-15 мин.
Като изстинат се слепват с течен шоколад и се оставят да престоят и омекнат.



Доволна съм,как се получиха на вид,досущ,като истински,гладки и с характерната поличка.



Да ви е сладко!









понеделник, 5 юли 2021 г.

Торта с цифри 30



Тази торта пропътува до Гърция,преди да затворят Маказа.

Продукти за бисквитените блатове:

Цифрите са формат А 4-по два блата на цифра
Тортата се сглобява ден по-рано

2 яйца
160 гр.захар
80 гр.мед
100 гр.масло
1 ч.л.сода за хляб
400 гр.брашно
Загряват се меда,захарта,содата и маслото,като поизстине се слагат яйцата и брашното.
Омесва се тесто и се слага да се охлади,че става меко.
Охладеното тесто се разточва върху хартия за печене и се изрязват цифрите.
Изпичат се до порозовяване /за около7-8 мин./и се охлаждат.

Крем

400 гр.бял шоколад
400 мл.сметана
500 гр.крем сирене
Сметаната и шоколада се загряват на слаб котлон до разтапяне на шоколада,при непрекъснато бъркане без да завира.
Оставя се да се охлажда и стяга.Охладения ганаш се разбива на пухкав крем и се смесва с крем сиренето.
Шприцова се с гладък накрайник.Горната платка се слага върху крема без да се притиска.
Украсява се с ягоди,целувки,френски макарони,шоколад,захарни поръски,цветя и пеперуди от фондан.
Между блатовете може да се сложат горски плодове-пресни или замразени.







неделя, 20 юни 2021 г.

Крива торта"Мини Маус"


Тортата е за втория рожден ден на внучката ни Ванеса
По рецепта за Шоколадова торта,с визия на Крива торта,измазана с маслен крем и покрита с фондан.



Фигурките са от фондан.


Да ни е жива и здрава!