"Мед"от Акация

Знам,че мед правят само пчелите,но образно така го наричаме.

На принципа на Мед от Глухарчета реших да направя и от ароматната и полезна акация.

50 стръка цвят акация се измиват,

1 лимон се нарязва, заливат се с

 2 л.вода и се завира 10 мин.

Оставя се да престои 12 часа,прецежда се и се вари със захар 1/1

На мен ми излезе1,8 л.течност и сложих 1,8 кг.захар.

Вари се до сгъстяване /около два часа/,като се отпенва периодично.

Слага се 1/2 ч.л. лимонтузу и се пълни топло в бурканчета,като се слагат с капачките надолу да изстива,за да се вакумират.

Напоследък,тъй като все не мога да преценя нужната гъстота,процедирам така-

когато се е посгъстило оставям сместа да изстине и така преценям,дали ми харесва.

Ако е рядко-доварявам,ако е гъсто-разреждам малко,ако ми харесва,само загрявам,слагам лимонтузу и сипвам в бурканчетата.

Използвам го за подслаждане на кафе и чай или разреждам с вода,като сироп.

Да ви е сладко!