Агнешки курбан

Да направиш курбан не е сложно.но се иска повече търпение.отколкото майсторлък.

Хубавия курбан трябва да е бистър и месото да пада от кокала.

Най-добре се получава курбан от цяло агне,но това е когато се прави за здраве или по повод за повече хора.У дома присъства често на трапезата ни,защото го обичаме и правя малко количество.

За целта не са нужни кой знае какви продукти-агнешко месо /около кг/,глава лук,морков,сол,зърна черен пипер и малко олио.

Измитото и нарязано месо се залива със студена вода и се слага да се вари.

Отпенва се хубаво преди да заври.

През това време запичаме на сух тиган моркова и главата лук,срязана на две.

Отпенения добре /вече бистър/ курбан,като заври се посолява,слагат се зърната черен пипер,запечените лук и морков и олиото.

Оставя се да къкри 3-4 часа до готовност на месото.

С решетка се изваждат моркова,лука и зърната пипер.

Сервира се горещ.

Добър апетит!