Шоколадова торта с шоколадов мус

 

Източник

Тази торта е много шоколадова,ще се хареса на любителите на шоколад/а и не само/,ще задоволи вкуса на всеки шокохолик.

Продукти за блат:

2 яйца

140 мл.айрян

75 мл.олио

140 мл.горещо кафе

1 ч.л.бакпулвер

1 ч.л.хл.сода

щипка сол

60 гр.какао

125 гр.кафява захар

150 гр.захар

180 гр.брашно

Всичко се разбърква с тел,сместа става рядка/да не ви притеснява/.

Изпича се блат/18-20-22 см./в загрята 160*фурна за 40-50 мин.

Като изстине се срязва на две или три части,в зависимост от диаметъра на формата.

Блата не се сиропира,става сочен.

 

Продукти за шоколадов мус:

400 гр.черен шоколад

400 мл.сладкарска сметана

3 жълтъка

3 белтъка

Шоколадът се нарязва на малки парчета. Сметаната се загрява до кипване и се излива при шоколада.Бърка се , докато се получи хомогенна смес. Това е така наречения ганаш.

Жълтъците се разбиват на водна баня и се прибавят към ганаша.Оставя се да стегне.

Като стегне се разбива с миксер на пухкав крем.

Разбиват се белтъците на сняг и се прибавят към ганаша с леко разбъркване с шпатула.

Готовия мус се оставя в хладилника за 10-15 мин. да постегне.

Сглобява се тортата-блат,мус...измазва се и отстрани.

Декорацията е по желание.

Отгоре залях с разтопен шоколад,декорирах с ягоди за разкош.

 

 

За тази торта изпекох блат/22 см./ от горепосочените продукти,който разрязах на две и още 1/2 доза,от продуктите разделени на две.

Исках тортата да е голяма и висока.

Крема ми стигна в това количество,може би,защото отстрани сложих платка и не се налагаше да изравнявам.

 

 

Да ви е сладко!