Фондю с белгийски шоколад и ягоди

 

Фондю е начин на приготвяне и сервиране на храна.Буквално преведена френската дума фондю означава разтапяне,стопяване.Този вид похапване идва от Швейцария,където в дълбок керамичен съд стопявали сирене и топяли в него забодени на клечка хапки хляб,но е много популярно и във Франция.Лично аз винаги съм си мислела,че фондюто е френско.Вече е популяризирано из цяла Европа,както и у нас.Естествено има и вариации на фондю,като например шоколадовото.Аз като любител на шоколада неминуемо го предпочитам,сервира се с плодове и бисквити и плодово вино.Днес фондюто ми е"класика в жанра"както се казва-свежи ягоди,качествен белгийски шоколад и бутилка Fragolino.Шоколада е на едни големи, дебели плочи.За първи път такъв шоколад видях в Париж на коледния базар по Шанз-Елизе и бях много впечатлена. 

 

 

 

Съпруга ми се върна от командировка в Белгия и подаръците на които много се зарадвах естествено бяха шоколад-качествен белгийски/какво ли и друго от там де/и комплект за фондю.До сега си разтапях шоколада просто в купичка и набождахме плодовете с вилица.Сега със съдчето за фондю,десерта изглежда по съвсем различен начин,впечатляващо,стилно и изискано.Един прекрасен завършек на вечерта.И ето как го правя:

Шоколада/200-300 гр/ се начупва и се слага в купичката,отдолу се пали чаена свещ и се изчаква шоколада да се разтопи.За по-бързо може шоколада да се разтопи отделно и да се сипе в съда само да се подгрява.Към разтопения шоколад може да се добави ром за аромат,кондензирано мляко или сладкарска сметана /1-2 с.л./за омекотяване на вкуса,ядки или стафиди,всичко според вкуса и предпочитанията ви.Шоколада също може да е бял,черен или млечен.Сервирайте плодовете или бисквитите,сипете си чаша плодово вино и се насладете на създадената атмосфера.