Плато постни кюфтета

От ляво на дясно-Кюфтета от овесени ядки,Оризово-спаначени кюфтета,Кюфтета от елда,Фалафели-кюфтета от нахут. 

Кюфтета от овесени ядки:  
1 ч.ч.овесени ядки
1/2 ч.ч.вряла вода
1 сварен картоф
1 главичка лук
1 морков
сол
черен пипер
чубрица
кимион
галета
олио
Овесените ядки се заливат с врялата вода,за да омекнат.Настъргват се картофа,лука и моркова.Омесват се с овесените ядки и се овкусяват с подправките и солта.Оформят се кюфтенца,овалват се в галета и се пържат в загрятото олио до златисто.Изваждат се върху кухненска хартия.

Оризово-спаначени кюфтета:
1 ч.ч.сварен ориз
1 ч.ч.спанак /замразен или сварен/ 
1 главичка лук
1 морков
сол
чубрица
черен пипер
кимион
галета
олио
Ориза се омесва със спанака,настърганите лук и морков и се овкусява с подправките и солта.Оформят се кюфтенца,овалват се в галета и се пържат в загрято олио до златисто.Изваждат се върху кухненска хартия.

Кюфтета от елда:
1 ч.ч.сварена елда
1 сварен картоф
1 главичка лук
1 морков
сол
чубрица
черен пипер
кимион
галета
олио
Елдата се сварява до разпукване,изплаква се хубаво с вода и се отцежда.Картофа,лука и моркова се настъргват.Смесват се с елдата и се пасират до гладка смес.Овкусява се с подправките и солта.Оформят се кюфтенца,овалват се в галета и се пържат в загрято олио до златисто.Вадят се върху кухненска хартия.

Фалафели:
300 гр.нахут от консерва
1/2 връзка магданоз
1 главичка лук
1 скилидка чесън
1-2 с.л.зехтин
сол
индийско орехче
кориандър
черен пипер
кимион
галета
олио
Всички продукти се пасират,овкусява се с подправките,оформят се кюфтенца,овалват се в галета и се пържат в загрято олио до златисто.Вадят се на кухненска хартия.