Фокача Пулиезе

 

Продукти:

500 гр.брашно

150 /200 гр.сварен картоф,намачкан или настърган

300 мл.вода

15/20 гр.мая

3 лъжици зехтин

10 гр.сол

1 ч.л.захар

чери домати

маслини без костилка-зелени и черни

риган

зехтин

Омесва се тесто/може да е нужно още малко брашно,да не лепне тестото,но да е меко,ако е по-воден картофа/ и се остава да втаса.

Втасалото тесто се разтила в правоъгълна тавичка 30/40 см. и се натиска с пръсти,да се получат вдлъбнатини.

Полива се със зехтин и се набучват маслините и чери доматите.с отрязаното към тестото.

Поръсва се с риган и се оставя още малко да втаса.

Пече се на 160*за 30-40 мин.до златисто.

Нарязва се на квадрати.

Остава мекичка ина другия ден.