Пълнена кисела зелка с кайма и ориз

 

Продукти:

1 кисела зелка

500 гр.кайма

1 ч.ч.ориз

1 морков

1 гл.лук

2 с.л.дом.пюре

4 с.л.олио

черен пипер

кимион

чубрица

Приготвя се плънката,като в олиото се запържват нарязаните лук и морков,прибавя се дом.пюре,каймата и ориза.Сместа се овкусява и се залива с две чаши вода.Оставя се на тих огън,докато ориза поеме течноста.Оставя се да изтине.

Зелката се поставя в тава и се разлиства цялата.

Сърцевината се изрязва и започва пълненето.

Първо се слага топка смес,колкото изрязаната сърцевина,загръщат се листата.

Върху тях се поставя тънък слой от сместа,пак се загръщат листата и така няколко слоя,докато свърши плънката.Загръщат се хубаво и последните листа.

Зелката се слага в дълбока тава или гювеч,сипва се от зелевия сок,завива се с фолио/капак/ и се пече 2-3 часа/180*

Готовата зелка се вади в плато и се оставя да поизстине малко,да се стегне.

 

Нарязва се и се сервира.

 

Добър апетит!